Нутрициолог Пристанский: тыкву лучше всего готовить в духовке

Тыква содержит большое количество полезных жиров, клетчатки, витамина С и витаминов группы В. Об этом в беседе с "Радио 1" сообщил диетолог, нутрициолог Роман Пристанский. Также он дал советы по приготовлению этого продукта.

"Самый идеальный вариант - срывать с грядки и жевать, так мы получаем большое количество клетчатки. Но это не так вкусно. Оптимальный вариант - духовка. И можно добавить компоненты с сильной ароматикой, например, кунжутное масло, розмарин или тимьян, потому что сама тыква не такая насыщенная", - поделился эксперт.

Он добавил, что полезными свойствами обладают и семена тыквы, а также сделанные из них масла.

Бренд-шеф сети "Крошка Картошка" Сергей Михеев до этого рассказал "Газете.Ru", как получить максимум пользы от сезонных овощей.

Эксперт отметил, что главная ценность сезонных овощей заключается в том, что они максимально быстро доходят от грядки до стола и остаются на пике спелости. А значит, сохраняют в себе максимум витаминов.

В сентябре на рынках и в магазинах большой выбор: кабачки, патиссоны, огурцы, помидоры, болгарский перец. Есть все виды капусты: белокочанная, цветная и брокколи. Уже созрели первые корнеплоды, и можно покупать молодой картофель, свеклу, морковь и тыкву. Также к сезонным осенним овощам относятся молодой лук, репа, хрен и редис, перечислил Михеев.