Зелень больше не морожу и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока пикантную приправу, хранится годами

Секрет ароматной приправы

Жители Хибинского региона разработали уникальный метод сохранения свежести и аромата зелени на протяжении долгих зимних месяцев. Их оригинальная универсальная приправа позволяет наслаждаться вкусом лета даже в самые холодные дни года.

Создание ароматного миксаДля приготовления этой удивительной смеси требуется всего несколько ингредиентов: по 100 граммов свежего укропа и петрушки, а также 2-3 зубчика чеснока для придания пикантности. Процесс начинается с тщательного промывания и просушивания зелени. Затем все компоненты измельчаются в блендере до образования однородной массы.

Полученную смесь равномерно распределяют тонким слоем на противне, покрытом пергаментом. Сушка происходит в духовом шкафу при температуре 150 градусов Цельсия до полного испарения влаги. После остывания высушенную массу вновь измельчают в блендере, превращая ее в ароматный порошок.

Готовую приправу помещают в стеклянные банки с герметичными крышками, добавляя 50 граммов морской соли для лучшей сохранности. Такая заготовка может храниться несколько лет, не теряя своих вкусовых качеств и аромата свежей зелени.

Эта простая в приготовлении, но невероятно ароматная приправа станет отличным дополнением к различным блюдам, позволяя сохранить вкус лета в течение всего года. Она не только разнообразит ваше меню, но и напомнит о теплых днях даже в самые холодные зимние вечера, пишет pg12.