«Андрюха, у нас дважды пробито. Возможна отмена», или Как работает касса супермаркета

Ситуация, когда кассир в супермаркете зовет администратора или охранника, чтобы тот помог сделать отмену, наверняка знакома каждому. Обычно для этого используется ключ, который ответственное лицо поворачивает в специальном замке, чтобы разблокировать заветную функцию. Как работает эта система и почему для отмены действия кассир зовет на помощь?