Готовим котлеты как мясо по-французски: результат гораздо вкуснее, а хлопоты минимальны
Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и сытным обедом, этот рецепт куриных котлет с помидорами и сыром станет отличным выбором. Котлеты получаются нежными, сочными и аппетитными, а главное, готовятся просто. Чем-то способ приготовления напомнит и знаменитое мясо по-французски, притом нежными котлеты получатся хоть на сковороде, хоть в духовке.
Ингредиенты:куриное мясо (бедра и грудка) – 1,5 кглук – 2 крупные луковицысладкий перец – 1 шт.картофель – 1 кгчеснок – по вкусусоль – по вкусу чёрный молотый перец – по вкусусладкая паприка – по вкусуманная крупа – 2 ст. ложки (по желанию)помидоры – 2 шт.петрушка – небольшой пучоксыр – 100 грастительное масло – для жарки
Приготовление:
Нарежьте куриное мясо на удобные кусочки. Используйте бедра и грудку для разнообразия вкуса. Примерно 1,5 кг мяса. Лук и сладкий перец нарежьте на крупные кусочки. Перец добавит аромата котлетам. Прокрутите мясо, лук и перец через мясорубку. Для более ароматного фарша можно добавить кабачок, но это необязательно.
Натрите картофель на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и добавьте к мясу. В фарш также добавьте соль, чёрный молотый перец, чеснок и сладкую паприку. Для сочности можно добавить 2 ст. ложки манной крупы. Хорошо вымешайте фарш. Яйца не добавляются, чтобы котлеты были более нежными. Для приготовления на плите разогрейте сковороду с растительным маслом.
Выложите фарш ложкой, слегка расплющив его. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем убавьте огонь, добавьте на каждую котлету ломтик помидора, немного петрушки и сыра. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне ещё 10 минут.
Для запекания в духовке разогрейте её до 180°C. Выложите котлеты на противень и запекайте около 20 минут. После этого добавьте ломтики помидора, петрушку и сыр, и верните в духовку ещё на 10 минут.
Видеорецепт:
Готовые котлеты подавайте горячими. Они станут настоящим украшением стола и порадуют вас своим вкусом и ароматом.