Мы побеседовали на эту тему с Ребеккой Джаспан, магистром общественного здравоохранения, дипломированным диетологом, специализирующийся на анорексии, компульсивном переедании и булимии, а также расстройствах пищевого поведения и орторексии.

• Для многих людей добавление (или исключение) яиц из своего рациона может оказаться сложным решением из-за прошлых рекомендаций по уровню холестерина.
• Текущие исследования показывают, что употребление яиц приводит к небольшому повышению уровня холестерина ЛПНП и ЛПВП, причем некоторые группы населения страдают от этого больше, чем другие.
• Учитывая высокую питательную ценность яиц, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, даже если у вас высокий уровень холестерина, в рамках сбалансированной диеты.

Яйца богаты питательными веществами, но для людей, обеспокоенных здоровьем своего сердца, и особенно уровнем холестерина, решение включить их в свой рацион может показаться сложным.