Почему нельзя кипятить воду несколько раз (и сколько все-таки можно)

Честно скажем, нам лень наливать свежую воду каждый раз, когда хочется попить чай или кофе. Тебе тоже? Есть мнение, что при повторном нагревании с жидкостью происходят странные метаморфозы и ее ни в коем случае нельзя употреблять. Так ли на самом деле или это очередная «страшилка»? 

Как меняется кипяченая вода 

Для начала выясним, что входит в состав водопроводной воды. Там содержится хлор, который используют для дезинфекции. В больших количествах это вещество вызывает раздражение на слизистых и способствует развитию злокачественных опухолей. Далее по списку: соли магний и кальция оседают, образуют накипь на стенках чайника. Но самую большую опасность представляют тяжелые металлы: свинец, стронций, мышьяк. Также не стоит забывать о «братьях наших меньших» — микробах и бактериях.  

Что происходит при кипячении? В первую очередь гибнут живые микроорганизмы, а вот соли тяжелых металлов и хлор никуда не исчезают. Более того, эти вещества образуют токсичные соединения. И чем меньше воды остается в чайнике, тем выше концентрация канцерогенов. Конечно, сразу агрессивное воздействие не будет заметно, но эти элементы накапливаются в организме, провоцируют развитие тяжелых заболеваний. 

Еще один «камешек»: при повторном нагревании до 100 градусов образуется дейтерий — тяжелый водород. Постоянное употребление такой жидкости приводит к летальному исходу. Но не переживай, очередная кружка чая не сможет тебя убить. Чтобы получить 1 литр «утяжеленной» жидкости, нужно прокипятить более двух тонн. 

Кипятить или нет