Летняя закуска на праздничный стол

Какой должна быть настоящая летняя закуска на праздничном столе? Конечно же, яркая и сочная, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Непривычной, аппетитной и мега вкусной. Все это есть в этом рецепте! Закуска, от которой сложно отказаться. Делается она быстро, но, поверьте, съедается ещё быстрее. Уверяю, гости останутся довольны!

• Подготовить все ингредиенты для приготовления летней закуски на праздничный стол. 

• Подготовить цукини для закуски.

  Хорошо промыть цукини и нарезать на кружочки. Толщина каждого кружочка - около 5-6 мм.

• Вырезать из середины каждого кружочка цукини отверстие.

  Сделать это можно с помощью специальной вырубки, обычной рюмки или обратной стороной кондитерской насадки. Я использовала последний вариант. Он оказался очень удобным.

• Приготовить начинку для праздничной закуски.

  Мякоть цукини, которая осталась из вырезанной середины кружочков, необходимо очень мелко нарезать.

• Выложить нарезанную мякоть цукини в чашку с куриным фаршем. Добавить к ним соль, красный острый перец в виде специи и сушеную смесь трав. Травы можно брать любые. Это может быть французская, итальянская смесь или та, что просто есть в наличии.

• Подготовить листики мяты для летней закуски на праздничный стол.

  Удалить у мяты жёсткий стебель, а листья мелко нарезать. Мята в рецепте играет не маловажную роль. Она придаст готовой закуске свежесть и лёгкий аромат.

• Подготовить сладкий болгарский перец.

  Мне нравится использовать именно красный перец. Он ярко смотрится в готовой закуске, что делает ее ещё более аппетитной. Очистить перец от семян и нарезать на мелкие кубики.

• Добавить в чашку с фаршем и цукини, нарезанный болгарский перец и мяту.

• Подготовить сыр для летней закуски.

  Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, какой есть у вас в холодильнике.

• Добавить сыр к фаршу и всё хорошо перемешать.

• Сформировать летнюю праздничную закуску.

  В середину каждого кружочка цукини выложить небольшое количество фарша с овощами.

• Влить в сковороду оливковое масло и разогреть его на огне чуть ниже среднего.

  Выложить в разогретое масло кружочки цукини с фаршем. Обжаривать закуску до аппетитной золотистой корочки.

• Перевернуть кружочки цукини на другую сторону и продолжать жарить до золотистого оттенка.

• Летняя закуска на праздничный стол готова!

  Готовую летнюю закуску выложить в сервировочное блюдо, присыпать свежими листиками тимьяна и можно подавать к столу. Такая закуска отлично сочетается с разнообразными соусами.

  Закуску можно подавать как в горячем, так и в отлаженном виде. В любом случае она остаётся сочной и очень вкусной.

  Приятного аппетита!