ru24.pro
Новости по-русски
Июль
2024

Кофейный торт на кефире

Пеку уже не первый раз. Всякий раз что-нибудь колдую с кремом:)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
100 г
4 ч. л.
2 шт.
100 г
100 г
130 г
1 ч. л.
1 ст. л.
Крем
250 г
3 ст. л.
1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/7

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. В кефир добавьте хороший растворимый кофе, перемешайте и оставьте. Нужно время, чтобы кофе растворился в кефире. Этот процесс более медленный, чем с водой. Включаем духовку на 170°C. Дно формы диаметром 18–20 см застилаем пергаметом, бока смазываем сливочным маслом.


# ШАГ 2/7

Мягкое сливочное масло хорошо взбейте с сахаром, затем по одному вводите яйца, продолжая взбивать.


# ШАГ 3/7

В яично-масляную массу добавляем кефир с растворившимся кофе. Перемешиваем.


# ШАГ 4/7

Подсеиваем муку, вновь перемешиваем. Пищевую соду смешиваем с яблочным уксусом (или столовым 9%, или лимонным соком) и вливаем в тесто. Тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40–45 минут.


# ШАГ 5/7

Готовый корж остужаем и разрезаем на две части. Для крема соединяем все ингредиенты и взбиваем. Промазываем оба коржа и укладываем один на другой.


# ШАГ 6/7

Украшаем по своему вкусу. В этот раз я обсыпала его толчеными орехами и посыпала тертым шоколадом.


# ШАГ 7/7

Можно праздновать!