Реконструкция «Средиземноморской диеты» древнего мира

Пища является неотъемлемой частью жизни человека. Наш рацион питания влияет на здоровье, физическую форму и долголетие. Одним из самых распространенных и важных стилей питания является "средиземноморская диета". Но насколько давно эта диета существует? И что включал в себя рацион питания древних жителей средиземноморского региона?

Исследователи из Университета Лёвена, Университета Тюбингена и других институтов провели анализ останков растений, людей и животных. Они изучали останки, найденные в сирийском поселении Телль-Твайни, чтобы выяснить, какие продукты потребляли жители этого региона на протяжении времени.

Из результатов исследования стало ясно, что "средиземноморская диета" прослеживается до бронзового века. Обнаружено, что уровни изотопа азота-15 были низкими между 2000 и 1600 годами до Н.Э. Это говорит о том, что основными продуктами питания жителей были растительные продукты, такие как виноград, зерновые и оливки. Однако в останках также были найдены кости овец, коз и крупного рогатого скота, что означает, что мясо животных иногда включалось в рацион питания.

Особый интерес вызвало исследование винограда в Телль-Твайни. Оказалось, что он содержал высокие уровни углерода-13, что является естественным стабильным изотопом углерода. Высокое содержание этого изотопа указывает на то, что растения получали достаточно воды и хорошо ухаживали за ними длительное время. Эти результаты свидетельствуют о том, что виноград был одним из основных культурных плодов в области.

В целом, исследование останков в поселении Телль-Твайни показало, что диета древних жителей средиземноморской области включала в себя широкий спектр продуктов. Она базировалась на растительной пище, такой как виноград, зерновые и оливки, но также включала продукты животного происхождения, в виде мяса овец, коз и крупного рогатого скота. Эти результаты подчеркивают важность разнообразия и баланса в питании для поддержания здоровья.

Источник: 100 Дорог