Врач рассказала, как мясоедам снизить риск развития рака

Кратковременная обжарка мяса при невысоких температурах без выделения дыма способствует накоплению в нем меньшего числа вызывающих рак веществ, таких как гетероциклические амины (ГАA) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Об ...