Первые арбузы и кипяченые консервы: врач рассказала о летних инфекциях

Главный инфекционист Ярославской области рекомендует даже зубы чистить кипяченой водой.

Жаркая погода зачастую приносит не только плюсы, но и минусы. И речь сейчас не столько об обгоревшей коже или солнечных ударах. Жара также является усилителем различных кишечных инфекций. Что это за болезни и как минимизировать риски заражения? На эти и другие вопросы портала ЯрНьюс ответила главный инфекционист Ярославской области Задыне Худоян. Ее ответы про ботулизм можно прочитать здесь, а пока к другим кишечными инфекциям, которые можно считать сезонными.

Какими инфекционными болезнями чаще всего можно заразиться летом?

- Лето – это, во-первых, хорошие погодные условия, высокая температура. Во-вторых, люди больше любят ходить по рынкам. Появляется изобилие ягод и фруктов, развиваются стихийные рынки. Также люди начинают купаться, причем не только в реках, но и в стоячих водоемах. Все это приводит к тому, что действительно есть определенная сезонность некоторых инфекционных заболеваний.

Чаще всего это кишечные инфекции, которые передаются водным путем, контактно-бытовым, пищевым. Пищевым, потому что еще и нарушаются условия хранения продуктов питания при определенных температурах. Развиваются, размножаются микроорганизмы, выделяются токсины. В связи с этим развиваются многие кишечные инфекции – вирусные, бактериальные, пищевые токсикоинфекции. Поэтому у нас лето – это сезон кишечных инфекций прежде всего.

Бывают еще зоонозные инфекции. Люди на дачи выезжают, а там контакт с грызунами и их выделениями. Но это отдельная история. 

Как часто фиксируются в Ярославской области отравления арбузами или другими фруктами?

- Очень сложно поставить диагноз отравление. Да, есть такие понятия, как пищевое отравление, пищевые токсикоинфекции и пищевые интоксикации. Они все разные. Пищевые отравления – это отравления ядами различного происхождения. Когда человек употребляет арбуз, один из вариантов, действительно, пищевое отравление. Потому что первые ранние арбузы содержат химикаты. Но дифференцировать очень сложно, потому что клинические проявления идентичны.

Как правило, пациенты лечатся по месту жительства или поступают в инфекционную больницу. Здесь проводится дезинтоксикация, они излечиваются. От того же арбуза могут быть и пищевая токсикоинфекция, и кишечная инфекция. Потому что, если арбуз не помыть и разрезать, то больше количество находившихся на поверхности микроорганизмов попадают внутрь. В том числе и бактериальные.

Что делать, чтобы избежать «летних инфекций» или хотя бы минимизировать риски?

- Когда человек соблюдает определенные правила, то, если исключить воздушно-капельный путь, все в руках вас самих. Воздушно-капельный путь характерен для передачи кишечных инфекций вирусной этиологии. Прежде всего, это энтеровирусы, которые сейчас даже преобладают над бактериальными инфекциями. Чтобы избежать заражения нужно мыть руки, мыть овощи и фрукты.

 Здесь тоже очень хороший вопрос – как это делать правильно. У нас население еще очень любит пробовать что-то на рынках, я сама была свидетелем неоднократно. Когда «добрые» продавцы предлагают попробовать какой-то фрукт. Меня это очень возмущает, как инфекциониста, но, с другой стороны, люди меня не понимают. Предлагают попробовать на вкус и сладость, а фрукты ведь немытые. И, конечно же, вода. Вода – это купание и глотание.

Какие летние болезни самые тяжелые для взрослых и для детей?

- От сезона не зависит. У кого-то какая-то инфекция проходит в тяжелой форме, у кого-то в легкой. Это зависит от особенностей организма, от своевременного обращения за медицинской помощью. От количества потребленного пищевого продукта, количества потребленной инфицирующей дозы. То есть, факторов очень много. Я бы не стала разделять, что есть более или менее тяжелые инфекции.

Какие симптомы должны стать сигналом для обращения к медикам?

-Как правило, симптоматика начинается остро. Появляются тошнота, рвота, жидкий стул, температура повышается, слабость, головная боль. То есть, признаки интоксикации и кишечный синдром.

Можно ли лечиться народными средствами?

- Народными средствами кишечную инфекцию не вылечишь. Я знаю много лекарственных растений разного действия, но они направлены на симптомы. А лечение кишечной инфекции у грамотного доктора направлено на выведение токсинов и микроорганизмов. Поэтому рекомендую лечиться только у врача.

Потому что запущенные формы чреваты осложнениями, тяжелейшими течениями. Поражаются другие органы. Может развиться почечная недостаточность. При появлении первых же симптомов надо сразу обращаться к врачу.

Насколько опасно летом покупать готовые блюда?

- Опасность заключается в том, где мы это покупаем, в каких условиях они хранятся. Всегда есть опасность получить кишечную инфекцию, если вы любитель готовой еды. Инфекционисты любят такое понятие, как термическая обработка. Мы даже консервы кипятим, а потом употребляем в пищу.

Всегда ли в заражении инфекционными болезнями виноваты немытые руки или плохая вода?

-Воду надо кипятить. Или пить бутилированную. Даже фильтры не всегда помогают. Я знаю, что вирус гепатита А, а это та же кишечная инфекция, только с поражением печени, таких маленьких размеров, что проходит через все известные фильтры. А вот кипячение в течение 5 минут действует на вирус губительно. Прокипятили, остудили, налили в кувшин – вот вам чистейшая вода, пейте на здоровье.

Зубы тоже надо чистить кипяченой водой. Я всегда спрашиваю у своих пациентов и студентов – зачем существуют стаканчики? Чтобы наливать туда воду. На что мне отвечают: а зачем, если я полощу из-под крана. Воду надо брать кипяченую. Особенно, если уезжаете в другую климатическую зону или другой регион. Инфекции очень часто привозят из других стран. Это очень важно.