В муке и рисе обнаружили микотоксины. Такое происходит из-за неправильного хранения дома

Исследование Университета Сан-Паулу (USP) выявило критический уровень канцерогенных и эндокринно-разрушающих микотоксинов в образцах муки и риса из Рибейран-Прету (Бразилия), что подчеркивает важность безопасного хранения продуктов питания для защиты детей и подростков. Это исследование первое в Бразилии, в котором использовались биомаркеры для характеристики риска, связанного с микотоксинами в рационе.