Биолог Гонсалес-Бийо: При 75% жиров в рационе питания старение головного мозга останавливается

Между тем учёный отмечает, что при длительном соблюдении такого рациона питания нарушается баланс жирных кислот и холестерина. В свою очередь это повышает риск развития болезней печени и сердца. Но часть проблем можно избежать.