Лишь химикаты и возбудители ротавируса: россиянам рассказали, какую черешню точно нельзя покупать

21.06.2024 19:00

Как распознать опасную черешню

С приходом лета на прилавках магазинов и рынков появляется сезонная ягода - черешня. Этот популярный и любимый многими плод не только обладает превосходным вкусом, но и целым рядом полезных свойств. Однако, чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами черешни, важно знать, как правильно ее выбирать, хранить и употреблять.

Как выбрать качественную черешню

Специалисты рекомендуют приобретать черешню только в проверенных местах, таких как крупные рынки с лабораториями по контролю качества. Следует избегать покупок на стихийных рынках или у частных лиц, где невозможно гарантировать безопасность продукции.

При выборе черешни необходимо обращать внимание на следующие моменты:

Ягоды должны иметь чистую, гладкую, глянцевую кожицу без каких-либо вмятин и трещин.
Мякоть плодов должна быть плотной и упругой, а не мягкой.
Плодоножка должна быть свежей, зеленой и эластичной.
Более темные сорта черешни, как правило, бывают слаще и насыщеннее по вкусу.

Кроме того, важно уточнить у продавца информацию о месте и условиях выращивания ягод, а также запросить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Оптимальные сроки для покупки черешни

Самые вкусные и полезные черешни доступны в разгар сезона с конца июня до середины июля. Ранние и поздние сорта могут быть менее сладкими.

Как правильно мыть черешню

Тщательная промывка черешни перед употреблением - обязательное условие ее безопасного использования. За время созревания на ягодах могут накапливаться различные загрязнения, ядохимикаты, личинки насекомых и микроорганизмы. Употребление немытой черешни может быть причиной пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, особенно опасных для детей.

Для мытья черешни поместите ягоды в дуршлаг и промойте под проточной холодной водой, аккуратно перебирая руками. Не стоит использовать горячую воду или мыло - это лишь навредит плодам. После мытья обязательно тщательно просушите черешню.

Если перед мытьем вы удалили плодоножки, то такие ягоды нужно съесть как можно быстрее, так как они хранятся меньше. Черешня, вымытая вместе с черешками, может храниться дольше, даже при комнатной температуре.

Правила хранения черешни

Если вы не планируете съесть черешню сразу после покупки, поместите ее в холодильник. Лучше всего хранить ягоды в бумажном пакете или пластиковой емкости. Не мойте и не отделяйте плодоножки - это позволит продлить срок хранения. В холодильнике черешня сохраняет свежесть до 10 дней.

Важно помнить, что черешню нужно хранить отдельно от фруктов, выделяющих этилен (яблоки, бананы), иначе она быстро испортится. Кроме того, желтые, розовые сорта и ранние ягоды хуже переносят хранение, поэтому их лучше съесть в ближайшее время.

Польза и возможные противопоказания

Черешня - не только вкусная, но и весьма полезная ягода. Она отличается сбалансированным составом и невысокой калорийностью (50-56 ккал на 100 г). Черешня богата витамином С, а также содержит калий, магний, фосфор, железо и клетчатку. Особенно полезны ее красные и бордовые сорта, в которых больше витамина А и железа.

Употребление черешни рекомендуется людям, страдающим артериальной гипертензией, анемией, запорами, а также тем, кто следит за своим весом. Отвар из плодоножек черешни обладает сильным мочегонным действием, помогает при отеках, подагре, мочекаменной болезни.

Вместе с тем, злоупотребление черешней (более 300-400 г за раз) может вызвать диарею. Сладкие сорта противопоказаны при диабете, а ярко-окрашенные плоды лучше не употреблять аллергикам. Черешню не рекомендуется есть сразу после еды и при обострении хронического гастрита.

Особое внимание следует уделить при введении черешни в рацион детей - до 2-3 лет ягоды необходимо очищать от косточек во избежание возможных осложнений.

Таким образом, правильный выбор, хранение и употребление черешни позволят в полной мере насладиться вкусом этой замечательной ягоды и получить от нее максимальную пользу для здоровья. Соблюдение несложных рекомендаций поможет сделать черешню безопасным и полезным летним лакомством.