Роспотребнадзор предупреждает о черешне с химикатами и возбудителями ротавируса: как не попасться

Черешня: секреты свежести и сохранности

Сезон черешни – это настоящее лакомство для любителей ягод. Однако, чтобы насладиться ее вкусом, важно знать, как правильно выбирать и хранить этот скоропортящийся продукт.

Где покупать

Отдавайте предпочтение проверенным местам продажи, таким как крупные рынки с лабораториями контроля качества. Избегайте стихийных рынков и частных продавцов. Требуйте у продавца информацию о происхождении и условиях выращивания черешни, а также документы на продукцию.

Как выбирать

Ищите ягоды с чистой, гладкой, глянцевой кожицей без вмятин и трещин. Мякоть должна быть плотной и упругой. Плодоножка должна быть свежей, зеленой и эластичной. Темные сорта черешни будут более сладкими и насыщенными по вкусу.

Когда покупать

Самые вкусные и полезные ягоды доступны в разгар сезона с конца июня до середины июля. Ранние и поздние сорта могут быть менее сладкими.

Как мыть черешню

Тщательное мытье ягод перед употреблением – важный шаг. Во время созревания на черешне могут скапливаться загрязнения, ядохимикаты и микроорганизмы, которые могут вызвать отравления и инфекционные заболевания. Промывайте ягоды под проточной холодной водой, тщательно просушивайте. Ягоды, вымытые вместе с черешком, могут храниться дольше.

Как хранить черешню

Если вы не планируете съесть ягоды сразу, поместите их в холодильник в бумажном пакете или пластиковой емкости. Не мойте и не отделяйте от черешков – это продлит срок хранения до 10 дней. Храните черешню отдельно от фруктов, выделяющих этилен, чтобы избежать быстрой порчи. Желтая, розовая и ранние сорта плохо переносят хранение, их лучше съесть сразу.

Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться свежей и вкусной черешней в течение всего сезона!