Суп-пюре из курицы, кукурузы и кинзы
Необычное блюдо, которое открывает перед вами интересные вкусовые сочетания! Мастер-класс от шеф-повара Джонатана Кёртиса.
Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками, чеснок и корень кинзы измельчите.
![](http://mtdata.ru/u21/photo71BD/20383236551-0/original.jpg#20383236551)
Разогрейте сотейник с растительным маслом и слегка обжарьте подготовленные ингредиенты.
![](http://mtdata.ru/u21/photo4616/20606309400-0/original.jpg#20606309400)
Добавьте мелко нарезанный имбирь.
![](http://mtdata.ru/u21/photoF12B/20052455098-0/original.jpg#20052455098)
Выложите в сотейник мякоть курицы, приправленную солью и перцем.
![](http://mtdata.ru/u21/photo0A38/20167819343-0/original.jpg#20167819343)
Зёрна кукурузы отделите от початка и отправьте в сотейник.
![](http://mtdata.ru/u21/photo7B81/20390892192-0/original.jpg#20390892192)
Слегка подрумяньте ингредиенты, влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.
![](http://mtdata.ru/u21/photo496D/20060110739-0/original.jpg#20060110739)
Вытащите курицу из сотейника, добавьте листья кинзы и измельчите суп блендером.
![](http://mtdata.ru/u21/photo3810/20175474984-0/original.jpg#20175474984)
Верните сотейник на огонь и влейте соевый соус.
![](http://mtdata.ru/u21/photo9EE3/20398547833-0/original.jpg#20398547833)
Если суп слишком густой, введите ещё немного куриного бульона.
![](http://mtdata.ru/u21/photo1457/20621620682-0/original.jpg#20621620682)
Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и доведите суп до кипения.
![](http://mtdata.ru/u21/photo41C7/20844693531-0/original.jpg#20844693531)
Курицу нарежьте кусочками и выложите в центр тарелки горкой.
![](http://mtdata.ru/u21/photo68E2/20290839229-0/original.jpg#20290839229)
Налейте суп и посыпьте измельчённым зелёным луком. Приятного аппетита!
![](http://mtdata.ru/u21/photo0CE8/20513912078-0/original.jpg#20513912078)