Делаем из куриной печенки аппетитные блинчики с сочной начинкой!

Это блюдо из куриной печени сочетает нежность блинов с сочной грибной начинкой, что делает его популярным в Румынии. Рецепт легок в приготовлении, но при этом изыскан и вкусен, принося радость как вам, так и вашим близким. Готовка не требует особых навыков, а результатом будет аппетитное и ароматное блюдо.

 

 

Ингредиенты:

 

- 600 г куриной печени

- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или мука)

- 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)

- Растительное масло для смазывания сковороды

- 200 г шампиньонов

- 1 морковь

- 1 большая луковица (или 3 маленькие)

- Сметана или майонез для смазывания блинов

- Соль, перец по вкусу

 

Приготовление печеночных блинчиков:

 

1. Измельчите куриную печень в блендере или через мясорубку. Добавьте крахмал и соль, хорошо перемешайте. Смажьте сковороду маслом и разлейте тесто, равномерно распределяя его. Жарьте блинчики на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Накройте готовые блинчики крышкой, чтобы пропариться.

 

2. Нарежьте шампиньоны кубиками и обжарьте на сухой сковороде до испарения влаги. Тертую морковь на крупной терке. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте до мягкости, при необходимости добавляя воду. Посолите и поперчите по вкусу.

 

3. Смешайте обжаренные грибы с морковью и луком. Смажьте каждый блинчик сметаной или майонезом, выложите начинку и скрутите в рулет. Легко придавите готовые блинчики перед подачей, чтобы они пропитались ароматами перед сервировкой.

 

Фоторецепт приготовления печеночных блинчиков: