Врачи: картошка фри так же вредна для здоровья, как и курение сигарет

Растительное масло, используемое для приготовления картошки, содержит жирные кислоты, которые могут способствовать развитию заболеваний.

Британские врачи утвержадют, что потребление картошки фри может быть столь же вредным для здоровья, как и курение сигарет. Исследование показало, что растительное масло, используемое для приготовления картошки фри, содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), которые легко окисляются и могут способствовать развитию таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Об этом сообщается в статье, опубликованной Daily Mail.

При жарке в растительном масле образуются токсичные альдегиды, в том числе формальдегид, которые могут быть канцерогенными и раздражать ткани. Чем дольше и при более высокой температуре готовится продукт, тем больше токсинов образуется.