Пальчики оближешь: с чем есть окрошку кроме кваса
Топ нескучных заправок
Окрошка - освежающий летний суп, который является неотъемлемой частью русской кухни. С его разнообразными вариациями, от классических до более современных, каждый может найти рецепт на свой вкус. Представляем вам пять лучших рецептов окрошки, которые подарят вам прохладу и удовольствие в жаркие дни.
Окрошка с вареной колбасой на квасе
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Вареная колбаса - 400 г
- Яйца - 8 шт.
- Огурцы - 500 г
- Редис - 500 г
- Зеленый лук - 100 г
- Укроп и петрушка - 50 г
- Квас - 2,5 л
- Сметана - 400 г
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и яйца, затемостудите их.
- Нарежьте кубиками колбасу, огурцы, редис, картофель и яйца.
- Мелко нарежьте зелень.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу.
- Залейте квасом и перемешайте.
- Подавайте со сметаной.
Окрошка с копченой куриной грудкой на кефире
Ингредиенты:
- Картофель отварной - 3 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Копченая куриная грудка - 250 г
- Огурцы - 4 шт.
- Редис - 4 шт.
- Кефир - 1 л
- Петрушка - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Зеленый лук - 1 пучок
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите и очистите. Одно яйцо оставьте для украшения, остальные нарежьте кубиками.
- Очистите и нарежьте кубиками картофель.
- Нарежьте брусочками копченую грудку, огурцы и редис.
- Мелко нарежьте зелень.
- Смешайте все ингредиенты вкастрюле, добавьте соль, залейте кефиром и перемешайте.
- Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Подавайте, украсив зеленью икружочками яйца.
Окрошка с ветчиной на воде и сметане
Ингредиенты:
- Картофель отварной - 3 шт.
- Яйца отварные - 2 шт.
- Ветчина - 250 г
- Огурцы - 3 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Сметана - 300 г
- Вода - 700 мл
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кубиками картофель, яйца, огурцы и ветчину.
- Мелко нарежьте зелень.
- Выложите все ингредиенты в кастрюлю.
- Добавьте сметану, посолите и перемешайте.
- Влейте лимонный сок и воду, еще раз перемешайте.
- Подавайте к столу.
Вегетарианская окрошка на тане
Ингредиенты:
- Картофель отварной - 3 шт.
- Яйца отварные - 6 шт.
- Огурцы - 5 шт.
- Редис - 7 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Тан - 1 л
- Вода - 1 стакан
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кубиками картофель.
- Очистите яйца. Одно оставьте дляукрашения, 3 желтка разомните вилкой, остальные нарежьте кубиками.
- Мелко нарежьте зелень.
- Натрите на терке огурцы и редис.
- Смешайте в кастрюле разомятые желтки с водой и солью.
- Добавьте остальные ингредиенты, влейте тан и перемешайте.
- Поставьте в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей украсьте кружочками редиса и яйца.
Окрошка с адыгейским сыром на айране
Ингредиенты:
- Картофель отварной - 4 шт.
- Огурцы - 4 шт.
- Редис - 4 шт.
- Адыгейский сыр - 200 г
- Укроп - 1 пучок
- Зеленый лук - 1 пучок
- Айран - 1,5 л
- Куркума - 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кубиками картофель.
- Нарежьте кубиками огурцы, натрите на терке редис и сыр.
- Мелко нарежьте зелень.
- Выложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте куркуму, посолите и поперчите.
- Перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Достаньте, влейте айран и подавайте.