Сколько времени можно хранить рыбу, мясо и овощи в морозилке: список и сроки

Роспотребнадзор опубликовал важные рекомендации по хранению замороженных продуктов, которые помогут сохранить их качество и безопасность. Ведомство уточнило предельные сроки хранения различных категорий продуктов в домашних морозильных камерах. Вот что нужно знать каждому, кто заботится о своем здоровье и качестве пищи.

Сроки хранения рыбы:

• Треска, камбала, тунец — до 6 месяцев. Эти виды рыбы можно хранить в морозилке достаточно долго, не опасаясь за их вкусовые качества и питательные свойства.
• Лосось, скумбрия — до 3 месяцев. Жирные сорта рыбы требуют более короткого срока хранения, чтобы избежать потери вкуса и текстуры.

Сроки хранения мяса:

• Курица, индейка — до 3 месяцев. Птица сохраняет свои свойства в течение этого времени, после чего может начать терять вкус и питательные вещества.
• Свинина — до 2 месяцев. Свинина требует более частого обновления запасов, чтобы оставаться свежей.
• Баранина — до 3 месяцев. Этот вид мяса также не стоит хранить слишком долго.
• Мясной фарш — до 3 месяцев. Фарш быстро теряет свои свойства, поэтому его лучше использовать в течение указанного срока.
• Говядина — до 9 месяцев. Говядина может храниться дольше других видов мяса, сохраняя при этом свои питательные качества.

Сроки хранения овощей и фруктов:

• Овощи — до 12 месяцев. Большинство овощей, таких как цветная капуста, брокколи, краснокочанная капуста, свекла, кабачки и баклажаны, можно замораживать на длительный срок. Однако овощи, содержащие много воды (салат, помидоры и огурцы), не подходят для длительного хранения в морозилке.
• Фрукты — до 12 месяцев. Фрукты также можно хранить в морозилке до года, сохраняя их вкус и питательные свойства.

Советы по замораживанию и размораживанию:

Перед замораживанием овощей рекомендуется их недолго отварить (бланшировать). Это поможет сохранить их цвет, вкус и питательные вещества. Процесс размораживания лучше проводить в щадящем режиме — переложить продукты из морозильной камеры в холодильную. Эксперты Роспотребнадзора отмечают, что для этого хватит 24 часов. Такая схема поможет сохранить больше витаминов и в целом повлияет на качество продуктов.Для размораживания продуктов можно использовать и микроволновую печь. Нужно включить соответствующий режим и периодически переворачивать продукты для равномерной разморозки. Однако, если вы размораживаете при более высокой, чем необходимо, мощности, продукт теряет много влаги, витаминов и минералов.Следуя этим рекомендациям, вы сможете максимально эффективно использовать свою морозильную камеру и наслаждаться качественными продуктами круглый год.