Майский «Наполеон»
По-весеннему красивый, вкусный и хрустящий майский «Наполеон».
Приготовление несложное. Если ягод нет, возьмите джем, орехи или тертый шоколад, вариаций много — экспериментируйте!
Тесто
мука 600 г
яйца куриные 1 шт.
сливочное масло 220 г
лимонный сок 1 ст. л.
вода 90 мл
крекер 1 упаковка
Крем
черная смородина 1 горсть
сахар 1 ст. л.
сливочное масло 200 г
молоко сгущенное 250 мл
Холодное масло смешать хорошо с мукой до состояния крошки.
![Яйцо смешать с лимонным соком и водой, добавить в крошку. Хорошо взбить в тугое тесто. Яйцо смешать с лимонным соком и водой, добавить в крошку. Хорошо взбить в тугое тесто.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1942/641942-ed4_thumb.jpg?1588356488)
Яйцо смешать с лимонным соком и водой, добавить в крошку. Хорошо взбить в тугое тесто.
![Вот так должно получиться. В пленку и в холодильник на 2 часа или на ночь. Вот так должно получиться. В пленку и в холодильник на 2 часа или на ночь.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1943/641943-ed4_thumb.jpg?1588356618)
Вот так должно получиться. В пленку и в холодильник на 2 часа или на ночь.
![Вынуть тесто, разрезать на 8–10 кусочков. Пусть чуть согреется. Вынуть тесто, разрезать на 8–10 кусочков. Пусть чуть согреется.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1944/641944-ed4_thumb.jpg?1588356702)
Вынуть тесто, разрезать на 8–10 кусочков. Пусть чуть согреется.
![Духовка — 180°C. На противень — пергамент. Раскатать очень тонко, форма торта может быть любая: круглая, прямоугольник — как вам нравится. Духовка — 180°C. На противень — пергамент. Раскатать очень тонко, форма торта может быть любая: круглая, прямоугольник — как вам нравится.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1945/641945-ed4_thumb.jpg?1588356895)
Духовка — 180°C. На противень — пергамент. Раскатать очень тонко, форма торта может быть любая: круглая, прямоугольник — как вам нравится.
![Проколоть вилкой, выпекать 4–7 минут. Результат готовности зависит от возможности вашей духовки. Проколоть вилкой, выпекать 4–7 минут. Результат готовности зависит от возможности вашей духовки.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1946/641946-ed4_thumb.jpg?1588357033)
Проколоть вилкой, выпекать 4–7 минут. Результат готовности зависит от возможности вашей духовки.
![У меня получились все разные: от бледных до загорелых. У меня получились все разные: от бледных до загорелых.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1947/641947-ed4_thumb.jpg?1588357112)
У меня получились все разные: от бледных до загорелых.
![Крекер — в крошку. Мне крекер нравится соленый слегка, вы кладите на свой вкус. Крекер — в крошку. Мне крекер нравится соленый слегка, вы кладите на свой вкус.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1948/641948-ed4_thumb.jpg?1588357206)
Крекер — в крошку. Мне крекер нравится соленый слегка, вы кладите на свой вкус.
![Масло комнатной температуры взбить пару минут. Масло комнатной температуры взбить пару минут.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1949/641949-ed4_thumb.jpg?1588357311)
Масло комнатной температуры взбить пару минут.
![Влить сгущенное молоко, хорошо взбить. Влить сгущенное молоко, хорошо взбить.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1950/641950-ed4_thumb.jpg?1588357351)
Влить сгущенное молоко, хорошо взбить.
![Вот такая масса. Вот такая масса.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1951/641951-ed4_thumb.jpg?1588357382)
Вот такая масса.
![Смородина у меня замороженная, в сезон берите свежую. В сотейник — сахар, смородину, разогреть, дать остыть. Смородина у меня замороженная, в сезон берите свежую. В сотейник — сахар, смородину, разогреть, дать остыть.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1953/641953-ed4_thumb.jpg?1588357431)
Смородина у меня замороженная, в сезон берите свежую. В сотейник — сахар, смородину, разогреть, дать остыть.
![Смазать корж кремом. Смазать корж кремом.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1954/641954-ed4_thumb.jpg?1588357541)
Смазать корж кремом.
![Затем — крошка крекера и смородина, так и чередуйте. Затем — крошка крекера и смородина, так и чередуйте.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1955/641955-ed4_thumb.jpg?1588357583)
Затем — крошка крекера и смородина, так и чередуйте.
![Последний — только крем и смородина. Последний — только крем и смородина.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1956/641956-ed4_thumb.jpg?1588357634)
Последний — только крем и смородина.
![Аккуратно слегка прижать. Аккуратно слегка прижать.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1958/641958-ed4_thumb.jpg?1588357719)
Аккуратно слегка прижать.
![Затем — крем и крошка. В холодильник на столько, на сколько хватит терпения. Затем — крем и крошка. В холодильник на столько, на сколько хватит терпения.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1959/641959-ed4_thumb.jpg?1588357754)
Затем — крем и крошка. В холодильник на столько, на сколько хватит терпения.
![Можно украсить по желанию. Можно украсить по желанию.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1960/641960-ed4_thumb.jpg?1588357857)
Можно украсить по желанию.
![Торт хорошо пропитался, баланс кислинки от смородины хорошо сочетается с кремом. Торт хорошо пропитался, баланс кислинки от смородины хорошо сочетается с кремом.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1961/641961-ed4_thumb.jpg?1588357976)
Торт хорошо пропитался, баланс кислинки от смородины хорошо сочетается с кремом.
![Крекер делает торт очень хрустящим, я упоминал выше, что у меня крекер соленый, — это создает хороший баланс вкуса. Крекер делает торт очень хрустящим, я упоминал выше, что у меня крекер соленый, — это создает хороший баланс вкуса.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1962/641962-ed4_thumb.jpg?1588358073)
Крекер делает торт очень хрустящим, у меня крекер соленый, — это создает хороший баланс вкуса.
![Если подавать в холодном виде — крем тает медленно, и вкус совершенно другой, если дать чуть согреться — первым вкусом проявляется смородина. Если подавать в холодном виде — крем тает медленно, и вкус совершенно другой, если дать чуть согреться — первым вкусом проявляется смородина.](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1963/641963-ed4_thumb.jpg?1588358221)
Если подавать в холодном виде — крем тает медленно, и вкус совершенно другой, если дать чуть согреться — первым вкусом проявляется смородина.
![Всем хороших вечеров в приятной компании! Всем хороших вечеров в приятной компании!](https://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0064/1964/641964-ed4_thumb.jpg?1588358934)
Всем хороших вечеров в приятной компании!