Жителям Удмуртии рассказали о вреде угольков на шашлыках

Когда мясо пережаривается и на углах кусочков появляются угольки, это признак образования канцерогенов при термической обработке белкового продукта. Врач-диетолог, терапевт Наталья Лазуренко предупреждает: когда это приходит в организм в большом объеме, начинается разбалансировка рациона и нашей антиоксидантной системы.