Маринад на основе чайной заварки — ваш ключ к идеальному шашлыку

Забудьте о маринадах с уксусом и кефиром! Шеф-повар Глеб Астафьев с городской фермы на ВДНХ делится секретом по-настоящему сочного и ароматного шашлыка, приготовленного с помощью обычного чая. «Секрет прост — танины, содержащиеся в чайных листьях, размягчают волокна мяса, делая его нежным и вкусным», — объясняет шеф-повар. Готовим маринад: 2 литра воды 70 граммов листового черного […]