Вымачивать часами не надо: как готовить баклажан, чтобы горечь не портила вкус

У баклажана специфический вкус, и в этом его особенность. Тем не менее многие жалуются на горький привкус. Чтобы убрать его, хозяйки подолгу вымачивают продукт в соленой воде. Только не всегда это помогает.В беседе с порталом «Городовой» шеф-повар...