Апельсиновое печенье на манке

Это печенье выбивается из огромного ряда традиционных видов этой выпечки, в которых используется пшеничная мука высшего сорта. Тесто для него готовится на манке, обычная мука не используется совсем. За счет манки у печенья необычная крупинчатая текстура. Все мои дегустаторы разделились на два лагеря: на “Ой как вкусно” и “Что-то непривычно”.…