Зачем в котлеты из свинины добавляют бородинский хлеб, а в куриные – размолотые крекеры

Кулинарный трюк разрушает миф о том, что хлеб добавляют в фарш исключительно ради экономии мяса.

На самом деле небольшое количество мякиша делает блюдо более сочным.

Бонусом хлеб связывает фарш, поэтому можно обойтись меньшим количеством яиц, которые...