Нежнейшие зразы с мясом и хрустящей корочкой: рецепт заменит разом пирожки и котлеты

Правильно приготовленные картофельные зразы имеют все шансы стать любимым блюдом семьи и гостей. Делаются они в два счета, получаются нежными внутри, но сохраняют аппетитную хрустящую корочку.



Основные ингредиенты:6 средних картофелин400 грамм говяжьего фарша1/2 луковицы репчатого лука
Растительное масло1/2 столовой ложки муки
Соль по вкусу1/2 чайной ложки специи "Бахарат"
Ингредиенты для смеси "Бахарат":7 грамм корицы14 грамм черного перца4 грамма мускатного ореха9 грамм зиры (молотая)5 грамм гвоздики3 грамма кардамона6 грамм кориандра

Приготовление:

Начните с приготовления мясного фарша. Для этого мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Добавьте мясной фарш и продолжайте жарить до готовности. Вы можете использовать говядину или другой вид мяса по вашему выбору.



Добавьте в фарш смесь специй "бахарат" для ароматизации и придания особого вкуса. Можно использовать около половины чайной ложки этой смеси. В отдельной посуде приготовьте пюре из картофеля. Доведите до состояния, когда оно можно легко формировать в зразы.



Сформируйте картофельное пюре в плоские круглые лепёшки и положите на каждую из них порцию мясного фарша. Закройте картофельное пюре фаршем, придавая форму зразам. Обжарьте зразы на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.



Видеорецепт:



Зразы получаются очень сытными. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать салат.