Юлин топчик. Как приготовить пышные панкейки

Панкейки - выпечка, которую очень любят дети. Рецепт панкейков настолько прост, что приготовит даже начинающий кулинар. Соблюдая несколько нехитрых правил, вы получите пышные лепешечки. Об этом и расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре. Кто-то скажет, что это те же оладьи, только называются иначе. По большому счету, так и есть. Но одно существенное отличие - панкейки выпекаются на абсолютно сухой сковороде, масло добавляется только в тесто. Несколько полезных советов, чтобы панкейки получились идеальные: - Ингредиенты (молоко, кефир, яйцо) должны быть комнатной температуры. - Разрыхлитель должен быть свежим. Его можно заменить содой с лимонной кислотой. - Тесто не должно быть гладким. Особенностью этих блинчиков считается то, что они готовятся на скорую руку. Поэтому если в тесте остались комочки, то ничего страшного не произойдет. Добиваться гладкости не нужно! - Блинчики выпекаются сразу же после замеса теста. Выдерживать основу не надо. - Готовятся блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием и толстым дном, без использования растительного масла. - Сковорода должна быть прогретой, огонь – средним. Переворачивать блинчики следует лишь тогда, когда вся их поверхность покроется пузырьками, и они начнут лопаться. Записывайте рецепт: молоко тёплое - 1 ст. (~250 мл) мука  - 1,5 ст. (~220 г) яйцо куриное - 1 шт. масло растительное рафинированное - 2 ст. л. соль - 0,25 ч. л. сахар - 3 ст. л. разрыхлитель - 1 ч. л. (или сода - 0,5 ч. л., погасить уксусом или лимонной кислотой) ванильный сахар - 8 г. Приятного аппетита! Подробнее в сюжете:  Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.