Быстро, но вкусно: творожное печенье "Изюмительное" к чаю так просто и красиво

29.03.2024 05:23

Сегодня приготовила очень вкусную выпечку, печенье из творога. У печенья очень легкое и нежное тесто. Много творога и нет яиц. В печенье добавила изюм, оно получилось вкусное и симпатичное.

~ на 28 шт

Мука ~ 200-220 г,

Сахар 30 г в тесто,

Сахар 30 г на посыпку,

Сливочное масло 80 г,

Творог 250 г,

Разрыхлитель 1 ч.л с горкой,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу,

Изюм 100 г

Выпекать при 180 ° ~ 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

❣️ РЕЦЕПТ В ЛОЖКАХ И СТАКАНАХ (200 мл)

Мука ~ 1,4-1,5 стакана или 15-16 ст.л без горки,

Сахар 1,8-1,9 ст.л. без горки в тесто,

Сахар 1,8-1,9 ст.л. без горки на посыпку,

Сливочное масло 4,5-4,6 ст.л,

Творог 250 г,

Разрыхлитель 1 ч.л с горкой,

Ванильный сахар 1.9 ч.л без горки,

Соль по вкусу,

Изюм 100 г.

В тарелку для смешивания высыпаю творог, у меня он 9%. Добавляю размягченное сливочное масло, высыпаю сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Все продукты сначала немного перемешиваем лопаткой, а затем пробиваю блендером. Если творог без крупинок, можно просто перемешать, но так тесто получается нежнее.

Получается гладкая масса без комочков.

Высыпаю в нее часть заранее просеянной муки

Добавляю разрыхлитель. Замешиваю мягкое тесто. Добавляю остатки муки и продолжаю вымешивать тесто руками.

Творожное тесто получается мягкое, нежное, очень приятное

Немного присыпаю стол мукой и начинаю раскатывать тесто в прямоугольный пласт. При необходимости можно присыпать тесто сверху мукой.

Толщина раскатанного пласта примерно три-четыре миллиметра. Посыпаю сверху сахаром

Изюм подготовила заранее, помыла и обсушила на бумажном полотенце. Высыпаю его сверху на раскатанный пласт, руками распределяю равномерно по всей поверхности.

Сворачиваю тесто в валик.

Чтобы слои у печенья не склеивались, нарезаю его на кусочки с помощью обычной нитки. Лучше брать нитку потолще.

Все заготовки выкладываю на противень и ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Время выпечки примерно 20 минут, но все зависит от особенности духовки.

У печенья хорошо зарумянивается донышко и немного вверх.

По структуре оно нежное, с приятным молочным вкусом.