Рубленый домашний мясной паштет, вкуснее любой колбасы. Идеальная заготовка для завтрака и перекуса

Утром на приготовление вкусного завтрака вечно не хватает времени. Поэтому намного эффективнее будет заготовить его заранее, сделать сытный и простой рубленый мясной паштет. Получается он намного вкуснее той же колбасы, к тому же, паштет готовить еще и выгоднее.

Ингредиенты на 14 банок по 250 мл: Свиная грудинка - 1,5 кг Печень свиная или куриная - 750 г Сливки 20% - 200 мл Яйцо - 6 шт. Лук репчатый - 750 г Соль - 33 г Сахар - 10 г Перец черный молотый Перец душистый Мускатный орех

Приготовление: Свинину нарезаем кусочками и слегка подмораживаем, чтобы она лучше проходила через мясорубку. Печень очищаем от пленок и режем небольшими кусочками, а лук пассируем. Через мясорубку пропускаем свинину, затем — печень и лук. В фарш добавляем сливки, яйца, соль, сахар, перец и мускатный орех.

Все тщательно перемешиваем и раскладываем по банкам плотной массой, чтобы не было пустот. Теперь банки можно поставить в автоклав. Если его нет, то просто отправьте их в кастрюлю, залейте водой и прокипятите в течение 40 минут. Одной небольшой банки хватит на целую гору вкуснейших бутербродов.