Предлагаем удивить близких новыми кулинарными сочетаниями, которые точно сделают эту Масленицу особенной.

Мы готовим Масленицу заранее. Каждый год мне нравится удивлять свою семью и друзей новыми и необычными сочетаниями, которые входят в число «самых популярных». Блинчики с вареньем, сгущенкой и икрой, наверное, самые привычные для нас начинки, но что, если хочется попробовать что-то новенькое? Как известно, тесто – один из важнейших элементов. Будучи одним, рецептов блинов существует множество. (также читайте: 7 рецептов блинов со всего мира). И каждый сможет выбрать тот рецепт, который ему наиболее близок. Речь идет о разных вариантах начинки, которые нельзя пропустить.

Творожная начинка с персиками

Невероятно нежная персиковая начинка напоминает летний мусс и превращает блины в небольшой десерт. Характеризуется сладостью и небольшой кислинкой.

материал:

• творог – 500 г

• Яичный желток – 1 штука

• Сахар – 2 столовые ложки

• Ванильный сахар – 1/2 чайной ложки

• Лимон – 1 (несколько капель сока и цедры)

• Персики – 2-3 свежих персика или 1 банка консервированных

Добавьте к творогу 1 яичный желток и сахар и хорошо перемешайте. Добавьте несколько капель лимона и его цедру. Далее аккуратно перемешиваем блендером. Это сделает начинку более воздушной. Полученную смесь выложите поверх блинов. Персики (свежие или консервированные, в зависимости от ваших предпочтений — первые более «свежие», вторые слаще) нарезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху. Сверните блинчики и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы они лучше пропитались. Если вы добавляете консервированные персики, уберите ванильный сахар и уменьшите количество обычного сахара, чтобы оладьи не были слишком липкими. В любом случае лимонный сок нейтрализует лишнюю сладость.

Подсвечник Pasabahce

Яблоко и корица

Яблоко и корица – одно из самых любимых сочетаний, которое всегда кажется уместным. Это касается и блинов, но особенно, если они имеют ореховый привкус.

материал:

• яблоко – 500 г

• сливочное масло - 50г

• Корица – 1 чайная ложка

• Сахар – 3 столовые ложки

• Рубленые орехи (по желанию) – 2 ст

В сковороде на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте до карамельного цвета. Дайте постоять, пока масло не остынет. Очистите яблоки и нарежьте их тонкими квадратиками. Выложите на сковороду с маслом и обжарьте на слабом огне несколько минут до «мягкости». Затем добавьте ложку корицы. Орехи вы можете выбирать по своему вкусу, но среди них рекомендуется фундук. Когда ореховая стружка будет готова, посыпьте ею начинку блина и заверните.

Обратите внимание: Делимся несложными рецептами аппетитных сэндвичей, которые подойдут для полноценного обеда..

Мак и мед

Мы давно знаем и любим начинку с маком, и ее подают к различным видам выпечки, но блины с маком – еще одно интересное сочетание, которое стоит попробовать.Да (особенно в сочетании с медом).

материал:

• мак – 150 г

• Мед – 2 столовые ложки

Прежде чем приступить к приготовлению, замочите мак в воде на 6 часов, чтобы он стал мягче. Нажарив необходимое количество блинов, соедините их с маком и медом. Рекомендуем выбирать жидкость. Тогда при соединении ингредиентов образуется однородная масса правильной консистенции. Можно сразу раскладывать блины и откладывать их в сторону. Многие особенно щедро смазывают блины и оставляют их пропитанными по всей стопке, так что получаются «лепешки». Или налейте в блины небольшое количество начинки и сверните трубочкой – не менее вкусно.

Грибы и специи

На смену сладким блинам приходят более сытные блины. Мы покажем вам, как добиться идеального сочетания грибов и разных специй.

материал:

• грибы (шампиньоны) – 600 г

• Лампочки - 2 шт.

• Специи – по вкусу

• Пучок зелени (укроп, петрушка)

Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на медленном огне до испарения влаги. Однако не пережаривайте ингредиенты, чтобы они не стали золотисто-коричневыми. В процессе добавляйте специи. Некоторые придерживаются «минимальной» программы, чтобы не нарушать натуральный вкус продукта, а другие предпочитают необычные сочетания и помимо специй мелко нарезают укроп и петрушку. Если вы решите добавить в начинку все ингредиенты, оставьте лука в большей пропорции, и оладьи получатся сочнее. Это сытное и вкусное блюдо лучше всего есть горячим и сразу.

Томат и базилик

Это популярное сочетание итальянских блюд прекрасно подойдет и во время Масленицы (читайте также: Итальянские блюда, на которые стоит обратить внимание на Масленицу). Еще один плюс: его очень легко приготовить.

материал:

• Помидоры – 2 штуки

• сыр Моцарелла – 100 г

• Чеснок - 2

• пучок базилика

Помидоры тщательно очистите от кожуры, мелко нарежьте, чтобы они не превратились в однородные комочки, и слегка обжарьте на сковороде. Базилик мелко нарезаем, чеснок рекомендуется раздавить, чтобы пустило немного сока – так присутствие базилика в начинке будет более заметным и пикантным. Как только все ингредиенты смешаны, просто сверните блины и посыпьте тертым сыром моцарелла, сыр хорошо расплавится поверх теплых блинов. Другой вариант — добавить сыр в саму начинку, но в этом случае мы рекомендуем использовать мягкую моцареллу, нарезанную небольшими прямоугольниками.

Авокадо с беконом

Сочетание с беконом может показаться «слишком тяжелым» для тонких блинов, но авокадо нейтрализует это ощущение и делает праздничное блюдо необычным лакомством.

материал:

• бекон – 150 г

• Авокадо – 1 штука

• Чеснок – 2 штуки

• Сметана – 3 столовые ложки

• специи

• Пучок зелени (укроп, петрушка)

Мелко нарезаем бекон и обжариваем его на сковороде без масла (это очень важно). Очистите авокадо и нарежьте его кубиками. Мы рекомендуем использовать среднеспелые авокадо. Чеснок в этот раз лучше не давить, а все же нарезать и смешать полученные ингредиенты. Приправьте специями по вкусу. Чтобы придать начинке свежести, добавьте сметану (можно отдать предпочтение меньшим пропорциям) и зелень, не слишком мелко нарезанную. Сверните блины трубочками, и получится невероятно интересное и вкусное сочетание блюд, которое понравится всей семье.

Фото: Adobe Stock