В апреле пройдет XIV Петербургский Ресторанный Фестиваль. Его темой станет "Петербургский код"
С 1 по 30 апреля 2024 года будет проходить XIV Петербургский Ресторанный Фестиваль. Начиная с 2016 года Фестиваль вместе с ресторанами участниками создаёт и развивает гастрономический бренд Петербурга, формируя и продвигая гастрономическую уникальность и аутентичность города в России и в мире.
В 2021 году Петербург стал единственным российским городом – участником «Сети креативных городов ЮНЕСКО» в номинации «Гастрономия» – решение о включении в этот перечень было принято благодаря проведению Петербургского Ресторанного Фестиваля. В 2022 году Фестиваль занял I место в категории «Лучшее гастрономическое событие России» в финале Всероссийского Форума Гастрономического Туризма.
Темой 14-го сезона Петербургского Ресторанного Фестиваля станет «Петербургский код». С момента своего основания Санкт-Петербург стал не только столичным городом, но и полноправным законодателем моды в культуре, архитектуре, а также в искусстве высокой кухни. Самые известные и талантливые европейские мастера того времени, приезжая в Санкт-Петербург, привозили с собой свои традиции и технику приготовления блюд.
«Петербургский код» в кухне отражается в сохранении и переосмыслении наследия исторической петербургской кухни, ее ленинградского периода и актуальных современных трендов гастрономической столицы России. Мы предлагаем шеф-поварам ресторанов участников Фестиваля сформулировать «Петербургский код» и создать меню в стиле Новой Петербургской Кухни.
Сеты будут предлагаться по фиксированной цене – за 1990 и 2990 рублей.
Мы приглашаем рестораны для составления сетов обратиться к историческим кулинарным источникам и современным наработкам: составить свои гастрономические подборки в уникальном стиле «Петербургский Код» и отдать дань уважения труду российских виноделов, сопроводив сеты лучшими экземплярами российских вин.