Запекаем курицу на овощной подушке: гарнир пропитывается соком насквозь

Этот простой рецепт вкусного ужина особенно понравится тем, кто ценит свое время и не готов проводить у плиты половину вечера. И гарнир, и курица готовятся здесь одновременно, причем овощи предварительно маринуются. Уже в процессе термообработки сок от аппетитной курочки пропитывает картофель и другие овощи насквозь, превращая их в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты: Курица - 700 г Картофель - 1 кг Сладкий перец - 150 г (1 шт) Лук - 100 г Чеснок - 20 г Кинза или петрушка - 15 г Укроп - 15 г Аджика - 15-20 г Хмели сунели - 1 ч. ложка Паприка сладкая - 1 ч. ложка Черный перец - 0.5 ч. ложка Кориандр молотый - 0.5 ч. ложка Сушёный базилик - 0.5 ч. ложка Куркума - 0.5 ч. ложка Острый перец - по вкусу Соль - 1 ч. ложка Масло растительное - 2 ст. ложка

Приготовление: Начнем с нарезки овощей. Сладкий перец и лук режем на кубики, зелень вместе со стеблями — максимально мелко. Картошку режем на кубики примерно 3 см каждый и добавляем специи, соль и масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Выкладываем овощи в форму для запекания, добавляем еще немного масла, затем добавляем куриную ножку и намазываем ее аджикой со всех сторон.

После этого накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Проверяем готовность картошки, и если она еще сырая, отправляем обратно в духовку еще на 30 минут.

После этого убираем фольгу и запекаем еще минут 15, чтобы овощи подрумянились. Проверяем готовность и подаем к столу. У вас получится восхитительно ароматное и вкусное блюдо!

Блюдо можно сразу из духовки ставить в центр стола. Подайте к нему разве что свежий хлеб.