Рыбные гнезда - отличный завтрак, перекус или горячая закуска

Такие гнезда могут быть еще мясными, грибными или овощными. Приготовление очень простое, так как рыбу предварительно обжаривать или отваривать не надо. Просто все ингредиенты перемешиваю в сыром виде и заполняю кусочки багета. Чтобы в хлебе легко сделать углубления для начинки, использую простой прием. Он еще помогает хлебу при запекании не превратиться в сухарь.

Порции 8 шт.

Время подготовки 20 минут Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

• 300 г филе минтая
• 80 г полутвердого сыра
• 2 багета
• 1 репчатый лук (небольшой)
• 200 мл молока
• 2 ст. л. майонеза
• по вкусу специи
• по вкусу соль

Инструкции

1. Для приготовления подходит филе любой рыбы. У меня срезанное филе с 4 небольших тушек минтая.

2. Филе нарезаем на небольшие кусочки, солим и перчим. Добавляем измельченный на крупной терке лук и майонез.

3. Перемешиваем и рыбная начинка готова.

4. Из 2 недлинных багетов диаметром около 7 см отрезаю 8 ломтиков шириной около 3,5 см. Багеты можно брать и меньше по диаметру, тогда получится больше гнезд.

5. Ломтики быстро окунаем в молоко и размещаем в форме, смазанной маслом.

6. Мякиш сминаем пальцами и получаются углубления для начинки.

7. Размещаем рыбную начинку. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут (кусочки рыбы небольшие, поэтому они быстро готовятся).

8. Затем вынимаем из духовки, посыпаем крупно натертым сыром и готовим еще 10 минут.

9. Готовые рыбные гнезда сразу посыпаем сушеным орегано (2 щепотки), перекладываем на решетку, немного остужаем и подаем на стол. Аромат у них замечательный. Орегано дает изюминку во вкусе.

10. Вот так они выглядят в разрезе. Багет за счет молока не превращается в сухарь, получается с нежным хрустом. Внутри сочная и вкусная рыбная начинка, сыр дает отличный сливочный вкус. Это очень вкусно.

Приятного аппетита!!!