Яичные котлеты по-карельски

Необычный, но потрясающе интересный вариант закуски на ваш стол.

Яйца отварить, остудить и нарезать крупным кубиком.

Манку отварить в кипящей воде до загустения. Охладить.

Соединить яйца и манку. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить.

Мокрыми руками сформировать котлетки. Обжарить с двух сторон на слабом огне.

Шпроты размять с мягким маслом до однородной консистенции. Выложить на котлеты, посыпать зеленым луком.