печенье "Топлёное молоко"

29.01.2024 05:23

Песочное, рассыпчатое, сливочное печенье "Топлёное молоко". Кто не покупал его в магазине? Неповторимый аромат топлёного молока. Так просто и быстро приготовить его дома. Обязательно приготовьте такое вкусное и нежное печенье.

Из указанного ниже количества ингредиентов у меня получилось 14 песочных квадратиков. Это 340 г нежнейшей рассыпчатой выпечки к чаю.

- 80г сахарной пудры

- 100г сливочного масла

- 60 мл топленого молока

- 1 желток

~ 210г муки

- 1 ст.л. крахмала

- 0,5 ч.л. разрыхлителя

Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

В чашу миксера поместите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и желтком. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. Не прекращая смешивать, введите в смесь топленое молоко и крахмал.

Замесите тесто, постепенно вмешивая в смесь муку, просеянную с разрыхлителем. Долго вымешивать не нужно! Мягкое податливое тесто поместите в пакет и отправьте в холодильник на 15 минут.

Далее охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырежьте печенье с помощью имеющихся формочек. Переложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом.

Готовьте печенье «Топленое молоко» в хорошо разогретой до 180 °С духовке около 15 минут. Само собой, время выпечки зависит от мощности вашего прибора. Поэтому проверить печенье на готовность не помешает.

Готовой выпечке дайте остыть на противне. Затем пересыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте к чаю. Ручаюсь, такое «Топленое молоко» даже лучше магазинного: более нежный вкус, хрупкая текстура и чарующий аромат. Позвольте себе такую роскошь!