Кулинарное мастерство показала семья из Хабаровского края в Москве

Многодетная семья Заксор — Эльтун из села Бельго Хабаровского района презентовала на Международной выставке-форуме «Россия» в рамках форума «Родные — Любимые» традиционные блюда национальной кухни. Нанайцы угостили всех желающих сигдэтэ — юколой из щуки и другими нанайскими блюдами, а также рассказали, как правильно готовить лянгсэ — картофельную талу и десерт из ягод — солиму. — Солима — это нанайский десерт. Он делается из таежной ягоды, которую смешивают с мелко накрошенной лепешкой тасима, растительным маслом и сахаром. Тасиму можно заменить обычным белым хлебом. Солиму могут делать даже дети, — рассказала Марина Эльтун. Картофельный салат с соленой рыбой— одно, из самых популярных блюд в Приамурье. Конечно, не настолько любимое блюдо, как тала, особенно с весла. Это года рыбу поймали, нарезали тонкими полосками, добавили черемшу, и можно уже есть. Юкола, вяленая рыба на солнце, это своего рода консервы для амурских народов. Ее едят так, делают из нее салаты, варят супы. Самой вкусной считается юкола из осетра. Только этот вид — краснокнижный, ловить его запрещено. Кстати, для нанайского народа Хабаровский край — историческая Родина. Отметим, что ранее семья Заксор — Эльтун познакомила москвичей с национальными спортивными играми.