Врач-диетолог Александра Разаренова: плавленый сыр может быть вредным из-за добавок

Плавленый сыр делают из натурального, но увлекаться им не нужно из-за эмульгаторов и других присадок.

Врач-диетолог, нутрициолог (эти специалисты разбираются в тонкостях и особенностях питания) и терапевт Александра Разаренова считает, что плавленый сыр нужно есть в ограниченном количестве. Об этом она в интервью рассказала радио «Sputnik».

Да, он мягче и пластичнее натурального. Пригоден для бутербродов соусов. И недорог.

Но если обычный сыр делают из молока, то плавленый – из натурального сыра. Специфическую нежную текстуру и вкус ему придают разные добавки, которые не всегда полезны. Это, например, красители, эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса и стабилизаторы.

Эксперт рассказала, к каким последствиям может привести чрезмерное употребление плавленого сыра. Оказывается, из-за большого количества добавок плавленый сыр содержит больше и соли, и жиров, и консервантов. Если есть его часто, то это негативно скажется на здоровье. Если в меню плавленый сыр – частый гость, то это – потенциальная угроза повышенного содержания холестерина в крови, ожирения, это риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже диабета. Это также может угрожать аллергическими реакциями у некоторых людей.

Плавленый сыр не альтернатива натуральному. Но в небольших количествах его можно включать в своё меню.

Здоровым людям – не более 1-2 чайных ложек плавленого сыра в день. Но если есть какие-либо заболевания или ограничения в рационе – обратитесь к врачу, чтобы получить индивидуальные рекомендации.

Заменителем плавленого сыра в блюдах может стать творог. А также сыр из кешью.