Привет из СССР: ароматный гуляш с подливой, который готовили в каждом доме

Привет из СССР: ароматный гуляш с подливой, который готовили в каждом доме

Если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин, обратитесь к проверенным годами рецептам. Среди них — ароматный и нежный гуляш из говядины. Сытный, вкусный, с насыщенной томатной подливой. Это очень вкусно!

Вам понадобятся:

• Говядина (мякоть) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
• Чеснок сушеный молотый — 1/3 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 3-4 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Вода — около 1 л
• Петрушка или зеленый лук — для подачи

Приготовление:

1. Говядину помойте, очистите от пленок и жира и нарежьте на кубики размером 2х2 см. Отправьте обжариваться на раскаленной с растительным маслом сковороде на сильном огне. В процессе обжаривания перемешивайте — все кусочки мяса должны посветлеть.
2. Периодически помешивая, обжаривайте мясо, пока весь образовавшийся сок не выпарится и на кусочках не образуется румяная корочка.
3. Очистите лук и нарежьте мелким кубиком. Добавьте его на сковороду к подрумянившемуся мясу. Обжаривайте овощ до золотистого оттенка. Затем влейте воду (она должна полностью покрывать мясо), добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, сушеный чеснок. Перемешайте и после того, как жидкость закипит, убавьте огонь до минимального. Тушите под закрытой крышкой около 45–50 минут.
4. Пока говядина тушится, приготовьте мучную смесь, благодаря которой подлива станет более густой. На сухой сковороде, постоянно перемешивая, обжарьте муку до кремового оттенка. Снимите с огня и дайте остыть. Влейте в сковороду с остывшей мукой стакан воды и размешайте венчиком.
5. Спустя 45 минут после тушения уберите из сковороды с мясом лавровый лист, влейте мучную смесь и размешайте. По необходимости добавьте соль и специи. Если масса получилась слишком густая, добавьте еще немного воды, размешайте и подержите еще пару минут на огне.

Когда мясо станет мягким, выключайте плиту. Сочный, нежный и ароматный говяжий гуляш с густой подливой готов! Подавайте горячим с любимым гарниром. По желанию можете украсить рубленой петрушкой или зеленым луком.

Приятного аппетита!

Пройдите, пожалуйста, опрос:

Не только лоферы: какие 5 вещей сделают летний гардероб «дороже»?