Страсти по колбасе. Почему колбасу и сосиски признали канцерогенами и как с этим быть?

Новость о том, что ВОЗ признала колбасу и сосиски канцерогенами, всколыхнула интернет. Неужели любимое мясо так же опасно, как запрещенные пищевые добавки, мышьяк, асбест и табак? Мы решили подробно разобраться в этом актуальном вопросе.