Как правильно чистить овощи и фрукты?

Вы когда-нибудь задумывались, могут ли эти сочные, свежие овощи и фрукты быть причиной болезни? По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, помимо сырых продуктов животного происхождения, употребление зараженных сырых фруктов и овощей является одним из основных факторов, способствующих возникновению заболеваний пищевого происхождения.
Как происходит заражение фруктов и овощей?
На пути от фермы до вашей вилки овощи и фрукты могут быть заражены патогенами, то есть вызывающими болезни вирусами, бактериями, паразитами или вредными химическими веществами в любой момент.
На ферме из-за загрязнения почвы, навоза, пестицидов, воды, контакта с животными или насекомыми или из-за плохой гигиены работников фермы.
После сбора урожая, во время транспортировки или хранения.
На кухне, во время приготовления пищи с использованием загрязненного ножа, разделочной доски или другой посуды.

Очистка продуктов является основным шагом для обеспечения безопасности от этих загрязняющих веществ.