Вкусная выпечкка

Тортильи – важная характеристика восточной кухни. Именно в Иране, Ираке, Турции и Египте можно найти самые вкусные лепешки из разных видов муки.

В древности эту восточную выпечку готовили на горячем песке. Как говорят люди, попробовавшие песочное печенье, этот вкус ни с чем не сравнится.

К тортильям в арабских странах особое отношение. Этот хлеб нельзя разрезать — его едят, только разламывая. Выбрасывать или отказываться от лепешек тоже нельзя — это грех.

Мы расскажем об одном из способов приготовления лепешек с начинкой.

Ингредиенты для торта:

• мука – 500 г;
• соль – 1,5 ч.л.;
• кипяток – 250 мл;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• мясной фарш – 800 г;
• перец черный молотый – ½ ч.л.;
• петрушка – пучок;
• зеленый лук – пучок;
• вода – 50 мл;
• сливочное масло – 60 г;
• укроп – пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 3 ст.

Приготовление лепешек:

Вмешать муку и пол-ложки соли, залить кипятком. Замесите мягкое тесто лопаткой, затем вручную сформируйте из него шар.

Обратите внимание: Невероятно вкусная и сытная запеканка творожная, как в детском саду.

Смажьте тесто растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.

Добавьте в фарш соль и молотый черный перец. Петрушку и зеленый лук измельчить, всыпать в мясную массу, залить водой и хорошо перемешать.

Делим тесто на 6 равных частей, формируем небольшие шарики. Раскатываем колобки тонкими пластами, куда выкладываем начинку. Собираем тесто в пакет, запечатываем начинку внутри.

Сдвигаем лепешку швом вниз и аккуратно раскатываем, чтобы она стала тоньше.

На раскаленной сковороде обжарить лепешки с каждой стороны по 5-7 минут на слабом огне.

Перемещаем коржи на противень, застеленный пекарской бумагой. Разделите масло на 6 частей, переместите по одному кусочку на каждый корж. Выпекать коржи при 180 градусах 10-15 минут.

В этот момент для приготовления соуса нарежьте укроп и пропустите через пресс зубчики чеснока. Чеснок и укроп смешать со сметаной, посолить по вкусу.

Еще больше вкусных рецептов в нашем Telegram-канале.

До скорой встречи!

Больше интересных статей здесь: Выпечка.

Источник статьи: Вкусная выпечкка.