Торт Золотой ключик: красавчик и очень вкусный, нежный, легко готовится

28.03.2023 05:23

Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды.

Два вида бисквита, масляный крем и немного вашего времени, но вы будете уверены в качестве и замечательном вкусе домашнего торта. Поэтому купите лучшие ингредиенты и приступайте!

Готовый торт Золотой ключик можно сразу подавать, он не требует времени чтобы пропитаться. Поэтому ждать момента, когда все близкие и любимые соберутся за столом не нужно будет долго.

для формы диаметром 18 см

коричневый бисквит:

3 яйца
90 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
95 гр. муки
15 гр. какао порошка
1/2 ч.л. ванильного экстракта

белый бисквит:

3 яйца
90 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
110 гр. муки
1/2 ч.л. ванильного экстракта

сахарный сироп для пропитки бисквитов:

130 гр. сахара
120 гр. воды
1 ст.л. коньяка

крем:

300 гр. сливочного масла
300 гр. сгущеного молока
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. коньяка

Бисквиты:

1.Соедините сыпучие ингредиенты вместе и тщательно перемешайте. Для коричневого бисквита обязательно просейте какао через ситечко, чтобы убрать все комочки.

2.Яйца взбить с сахаром в пышную, светлую массу. Она должна увеличиться в объеме в несколько раз.

3.Сливочное масло растопить и остудить. Добавить к яйцам и перемешать.

4.Аккуратно ввести сыпучие ингредиенты в яйца и замесить тесто. С тестом работать предельно аккуратно, чтобы не осадить его.

5.Выпекать бисквиты в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой. Проколов серединку шпажка должна выйти сухой.

6.Готовым бисквитам дайте немного остыть в форме, после достаньте и дайте полностью остыть на решетке.

Сироп для пропитки:

7.Воду и сахар нагреть на огне до полного растворения сахара, не кипятить. Добавить коньяк и полностью остудить.

Крем:

8.Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу.

9.Частями добавляя сгущенку, также комнатной температуры, взбить в однородный крем, добавить ванильный экстракт и алкоголь.

Сборка торта:

10.Остывшие бисквиты разрежьте каждый на два коржа. Верхушки срежьте, подсушите в духовке и измельчите в крошку.

11.Пропитайте каждый корж сиропом при помощи кулинарной кисти.

12.Прослоите коржи белым кремом, начинайте с темных коржей.

13.В оставшийся крем добавьте 1 ст.л. какао порошка, взбейте.

14.Верх и бока торта обмажьте кремом с какао.

15.Украсьте бока торта бисквитной крошкой.

16.Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звездочка и задекорируйте верх торта по своему вкусу.

Приятного аппетита!