Как приготовить брюкву: запекаем интересный гарнир

Репа и брюква - это два продукта, что веками ели наши предки до появления картофеля и других овощей. Готовили часто и довольно просто.

Что такое брюква? Это не репа и не свекла. Брюква относится скорее к капусте, хотя и выглядит похожей на репу или редьку. Считается, что она появилась в результате скрещивания репы и капусты, относится к овощам.

Корнеплоды брюквы по форме напоминают и репу и свеклу одновременно, они округлые и приплюснутые снизу. Вкус похож на репу, с горчинкой редьки, но при этом немного сладковатый.

Впервые брюква упоминается в средневековых ботанических описаниях.  

Расскажем, как ее приготовить.

Ингредиенты:

• 2 крупные брюквы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца
• 0,5 чайной ложки душицы или розмарина (можно базилик или сушеный укроп)

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Аккуратно почистить вымытую брюкву с помощью острого ножа.

3. Нарезать кубиками размером не более 2-3 см.

4. Залить кубики брюквы в миске растительным маслом, приправить солью, перцем и сушеным розмарином или другими травами. Перемешать.

5‌. Выложить заготовку на противень.

6. Запекать от 30 до 45 минут, пока брюква не станет мягкой сверху и хрустящей снизу.

‌Переложить на сервировочное блюдо и подать к столу теплой.