Сырники «Старорусские». Отличное блюдо без капли масла. Особенно понравится тем, кто не любит жареного. Пекутся в духовке.

Эти сырники — настоящая находка, буквально во всех смыслах этого слова. Готовятся они очень быстро, практически не отнимая времени у хозяйки. Количество продуктов выверено с бесподобной точностью. Получаются они почти не сладкими, что дает возможность накормить одновременно и тех, кто сладкого не любит, и сладкоежек: просто полить эти сырники сгущенкой, сиропом или медом -получится изумительно!

Если вы не любите жареного, или по какой-то причине не можете его себе позволить, то эти сырники вас непременно порадуют. При их приготовлении не используется масло, но получаются они нежными, мягкими и совсем не сухими! А любители жареной корочки тоже не разочаруются: корочка на этих сырниках тоже очаровательна. При этом не нужно стоять у плиты, и жирных масляных брызг тоже не будет!

А на вкус сырники тоже замечательны. Это и не совсем классические сырники, но и не булочки. Я бы охарактеризовала так: это тоненькая-тоненькая булочка с большим количеством творога внутри. Итак:

Нам потребуется:

Творог(мелкий) 400г

Яйцо 2 шт

Сахар 2 ст.л.

Соль щепотка

Манка 2 ст.л.

Мука 1 ст.л. (плюс для формовки)

Ванилин 1г

Изюм — по желанию.

Приготовление:

Выкладываем в чашку творог. Вбиваем одно целое яйцо и один белок от второго яйца. Желток оставляем в отдельной чашечке. Добавляем сахар, ванилин, манку и муку. Все перемешиваем. Получится довольно густое тесто. При желании можно добавить слегка распаренный изюм.

Из теста формируем 12 колобков. Укладываем их на выстеленный пергаментом противень. Расплющивать колобки не нужно: в процессе выпечки они сами слегка подрастекутся и примут нужную форму. Оставшийся желток слегка взбиваем. Смазываем наши сырники, стараясь промазывать тщательно, чтобы потом не было некрасивых подтеков. Разогреваем духовку до 200С. Выпекаем сырники около 15-20 минут до золотистой корочки. Поглядывать нужно уже на 15 минутах, важно не пересушить сырники!

Отключаем духовку и даем сырникам чуть-чуть постоять внутри. От резкого перепада температуры они могут немного осесть. Хотя — не критично! Есть можно как горячими, так и холодными. А сладкоежкам можно еще дополнительно посыпать сахарной пудрой.