10 преимуществ апельсинового сока для здоровья

Апельсиновый сок является хорошим напитком для завтрака благодаря высокому содержанию витамина С и других антиоксидантов, таких как гесперидин, нарирутин, нарингенин и эриоцитрин. Они защищают организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, и предотвращают ряд заболеваний. Но прежде чем мы рассмотрим преимущества апельсинового сока, вам нужно знать, что съесть целый апельсин лучше, чем выпить стакан сока.
Стакан апельсинового сока весом 248 г (около 8 унций) удовлетворяет:
137% вашей суточной потребности в витамине С
18,5% фолата
10,5% калия
9% витамина А
4,9% витамина B6
6,7% магния
2,7% кальция

Апельсин среднего размера (131 г) содержит 12% пищевых волокон в дополнение ко всем питательным веществам сока. Именно эта клетчатка имеет решающее значение. В апельсинах, помимо глюкозы и сахарозы, много фруктозы - всего 20,83 г в 8-унциевой порции свежевыжатого несладкого сока, - но она связана с нерастворимой клетчаткой. Когда вы едите целый апельсин, нерастворимые волокна замедляют высвобождение сахара. Однако, когда вы выжимаете сок, сахара отделяются от клетчатки и легко всасываются в организм, вызывая скачок глюкозы в крови. Вот почему диабетикам лучше есть целый апельсин, а не сок. Недавние исследования также связали фруктозу с резистентностью к инсулину и неалкогольной жировой болезнью печени. Когортное исследование также показало, что в то время как цельные фрукты снижают риск развития диабета, фруктовые соки повышают этот риск. Но если вы сможете компенсировать потребление сахара и ограничить себя 150 мл апельсинового сока в день, вот какие преимущества для здоровья вы получите.