Врач Кашух назвала самые полезные каши в Великий пост

Каши являются основой рациона верующих людей, соблюдающих Великий пост. Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух рассказала, какие крупы наиболее полезны.

Специалист утверждает, что крупы являются полезными источниками углеводов и растительного белка, а также кальция, магния, железа и других важных микроэлементов. Особую пользу для здоровья несут гречневая и перловая крупы, так как в их состав входят сложные углеводы, обеспечивающие плавный подъем уровня глюкозы в крови. Кроме того, их употребление позволяет дольше чувствовать себя сытым, передает издание «Известия».

В то же время врач отмечает, что некоторые крупы могут представлять опасность для отдельных категорий людей. В частности пшеница, рожь и ячмень содержат в себе глютен, на который у человека может быть аллергия. Полезной альтернативой этим крупам является амарант.