Почему картофель быстро портится при хранении: частая ошибка, которую допускают многие

Картофель и лук хорошо сочетаются в блюдах. Однако эти овощи нельзя хранить вместе. Многие по привычке держат картошку в одном ящике для овощей с луковицами – и совершают большую ошибку. А потом удивляются, почему корнеплод долго не хранится.

Соседство с репчатым луком вредно для картофеля: он быстрее портится, пишет Express. Как поясняют эксперты компании по продаже холодильнго оборудования и оборудования для предприятий общепита, все дело в газе этилене, который выделяет лук.

Хранение рядом с картофелем не идет на пользу и репчатому луку. Из-за влаги, которую содержат корнеплоды, луковицы размягчаются, могут быстрее испортиться.

Даже небольшое количество сырого картофеля не нужно держать в холодильнике: там слишком низкая температура. По словам экспертов, картофель лучше всего хранить дома в сухом, темном, защищенном от яркого света, хорошо проветриваемом месте. Закрытый контейнер не подойдет: важно, чтобы воздух циркулировал. Это будет поддерживать нормальный уровень влаги. Ее избыток может привести к тому, что хранящийся картофель начнет гнить.

Многие семьи запасаются картофелем впрок осенью, но далеко не всегда овощ может долго храниться. Зачастую клубни начинают портиться и прорастать. Дачники используют несколько нехитрых способов, которые позволяют длительно хранить картофель.