Лайфхак с капустой, который сделает щи вкуснее
На первый взгляд кажется, что особой разницы в том, как варить щи, нет, ведь ингредиенты одни и те же. Но поверьте: вкус у щей просто фантастический! Они насыщенные, ароматные, насыщенные на вкус — и все, что вам нужно сделать, это правильно приготовить капусту. Берем самые распространенные ингредиенты, которые все используют для щей: Щи можно делать вообще без мяса, рыбы или грибов, разницы нет. Здесь важен процесс подготовки и последовательность. ---- Значит, если щи мясные, то варим мясной бульон. Обратите внимание: Грибной суп пюре, вкуснее чем обычный крем-суп. Грибы можно использовать любые (веган рецепт). Теперь берем большую сковороду или можно варить сразу в кастрюле, если щи без мяса. Наливаем немного растительного масла и кладем нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь (или нарезаем как вам нравится), обжариваем пару минут и добавляем нашинкованную капусту. Фишка рецепта в том, что капусту надо обжарить! Обжарить овощи на умеренном огне 7-10 минут, затем добавить томатный соус или сок (можно томатную пасту, смешанную с водой) и тушить все вместе еще 7 минут. После мы переложили овощную обжарку в бульон и добавили картофель, нарезанный кубиками. Добавьте соль по вкусу и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким. В конце можно добавить свежую или сушеную зелень, лавровый лист – в общем, все, что душе угодно. Даем супу настояться 10 минут – и тогда можно разливать по тарелкам. Подавать со сметаной, свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита! Скажите, а как вы варите щи? Больше интересных статей здесь: Суп. Источник статьи: Лайфхак с капустой, который сделает щи вкуснее.Приготовление: