Оладьи из картофельного пюре с чесноком и тимьяном

Пышные оладьи из картофельного пюре с чесноком и тимьяном – вкусный завтрак и отличный способ утилизировать вчерашнее пюре. Или можно специально отварить картошку для этого рецепта.Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 4• 800 г картофеля; • 2 яичных желтка; • 100 г кефира или простокваши; • 40 г пшеничной муки; • 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста; • 2 столовые ложки оливкового масла; • несколько веточек тимьяна; • 2 зубчика чеснока; • соль по вкусу; • растительное масло для жарки.Картофель чистим от кожуры, нарезаем дольками толщиной около сантиметра.

Один зубчик чеснока режем тонкими пластинками. Кладем картофель и чеснок в кастрюлю. Заливаем кипятком, отвариваем до готовности.

Воду сливаем, картофель разминаем толкушкой или пропускаем через картофельный пресс. Не нужно использовать блендер, он превращает вареный картофель в клейстер.